Malolaktička bakterija UVAFERM ALPHA, Lallemand

NAMENA PROIZVODA: Malolaktička bakterija Uvaferm Alpha pouzdano obavlja malolaktičku fermentaciju, popravlja ukus vina sa visokim sadržajem alkohola. Pouzdano obavlja malolaktičku fermentaciju uz značajan doprinos senzorici vina otporna na botricide.

EFEKAT NA ŠIRU I VINO: Suprotno od spontane malolaktičke fermentacije doprinos bakterija Uvaferm Alpha belom vinu se obično opisuje tako što se kaže da popravlja ukus vina dok mu čuva originalni sortni karakter. Vrlo prikriva zelene tonove i vegetativne note povećavajući istovremeno kompleksnost vina.

DOZIRANJE: Količinu bakterija za 100 hl vina rastvoriti u 10 litara vode pa dodati 10 litara vina, sve dobro promešati pa dodati u vino posle 18-24 časa (ako je pH > 3.5, ukupni SO2 <45 ppm, bez slobodnog SO2, a temperatura između 18 i 25°C. Ako je sadržaj jabučne kiseline < 1.2 gr/L, sačekati samo 6 do 10 sati.

UPUTSTVO ZA UPOTREBU: Moguća je direktna inokulacija u širu ili vino bez rehidracije u vodi i to tako što se jedna kesica bakterija sipa u količinu šire koja fermentira označenu na kesici ili direktno u vino pri kraju alkoholne fermentacije i lagano promeša radi ravnomerne distribucije bakterija. U cilju bolje distribucije bakterija u tanku preporučuje se sledeće: rehidrirajte sadržaj kesice u nehlorisanoj vodi zagrejanoj na 20°C u toku 15 minuta. Zatim dodati direktno u širu koja fermentiše ili u vino pri kraju alkoholne fermentacije i lagano promešati radi ravnomerne distribucije bakterija u vinu.

Proizvodi: LALLEMAND S.A.S. Subsidiary of Lallemand Inc. 4 chemin du bord de l’eau 15130 Saint Simon, France
Danstar Ferment A.G, Poststrasse 30, Zug 6300, Suisse,Switzerland
Uvoznik za Republiku Srbiju: Enovitis doo Topola, Srbija.