MULJAČA PELLENC EXTRACTIV
Novi koncept muljanja grožđa

Ovaj novi koncept muljanja grožđa omogućava maksimalnu otvorenost bobica baziranu na njihovoj enološkoj zrelosti!!! Ovo za posledicu ima bolju ekstrakciju soka, polifenola i aromatskih jedinjenja.

Manje zrelo grožđe se manje i otvara (pogledaj video) pa tokom alkoholne fermentacije zeleni tanini iz semenke u manjoj meri prelaze na vino pa su vina sa manje nepoželjnih zelenih tanina.

Suprotno od toga zrelije grožđe se više otvara pa poželjniji tanini dolaze do izražaja čime se uspostavlja jedna svojevrsna selekcija muljanja prema stepenu enološke zrelosti grožđa.

Vrlo je kompatibilna sa ostalom Pellenc-ovom opremom (ruljače, selekcija…) ali i sa opremom drugih proizvođača (videti dimenzije muljače).
Kapacitet je i do 25 tona na sat (samo zrno sa koga je odstranjena peteljka).

  PELLENC online katalog
  PELLENC slike na Flickr
  PELLENC kanal na Youtube