fbpx

Monthly Archives: December 2014

Rakija od kajsije

By |2014-12-04T20:43:19+00:00December 4th, 2014|Aktuelno|

Rakija od kajsije spada medju najpopularnije voćne rakije kod nas. Za dobijanje dobre rakije kajsijevače, osim zrelog, zdravog voća, potrebno je, pre svega, delovati na pH faktor kljuka sa 3 grama vinske kiseline na 1 kilogram voća. Enzim Lallzyme Cuvee Blanc će pomoći isticanju izuzetnih aroma kajsije i povećati randman, dozira se 1-2 grama na 100 kilograma kljuka.

Upotreba Bentonita – Bentostab

By |2014-12-04T20:36:29+00:00December 4th, 2014|Aktuelno|

- 100 grama Bentostaba razmutiti u 2 litra vode i ostaviti da odstoji par sati. Zatim dobro promešati pa ostaviti da odstoji preko noći. - Ujutru odliti višak vode a želatinoznu masu bentonita uz mućenje dodati u 100 litara vina i dobro promešati - Ostaviti vino da stoji više dana (zavisno od vrste bentonita bistrenje

Vinobran – upotreba

By |2014-12-04T20:35:21+00:00December 4th, 2014|Aktuelno|

SUMPORISANJE VINA I ŠIRE Kalijum metabisulfit (K2S205)- trgovački naziv Vinobran •  sadrži 57 % S02 •  dodatkom npr 10 g kalijumetabisulfita na 100 L vina oslobodiće se 5 g S02  u 100 L što odgovara 50 mg/L PAŽNJA 1 g kalijum metabisulfita/L oslobada 0,5g S02/L = 500 mg S02/L 1 g kalijum metabisulfita/100 L oslobada 0,5g

Tečni želatin

By |2014-12-04T20:34:19+00:00December 4th, 2014|Aktuelno|

UPUTSTVO ZA UPOTREBU TEČNOG ŽELATINA, TEČNOG SILICIJUM DIOKSIDA I BENTONITA Napomena: Ne tretirati vino ni vinskom ni limunskom kiselinom pre tretmana želatinom!!! Razlog za loše rezultate  bistrenja želatinom verovatno leze u prethodnoj upotrebi limunske kiseline! Tečni želatin: INOCOLLE, doziranje 30-60 ml/hl (za bela i roze). 50-100 ml/hl (za crvena vina), 25-50ml/hl (KADA SE KORISTI ZAJEDNO

Uputstvo za pripremu kvasca i hrane za kvasce

By |2019-07-23T10:41:12+00:00December 4th, 2014|Aktuelno|

Doziranje: 25 grama kvasca na 100 litara šire kada je u pitanju belo grožđe (izmuljano - odvojena tečnost) ili 25 grama kvasca na 100 kg kljuka kada je u pitanju crveno grožđe (izmuljano grožđe nije odvojena šira). Za voćne rakije doziranje je u letnjem periodu je 20 gr na 100 kg voća. Doziranje (i vrsta