Project Description
Grožđe transportovano u ovoj specijalnoj namenskoj prikolici od nerđajućeg čelika za transport grožđa do prerade se može istovarati direktno u ruljaču tipa Dinamica Mori tako što se prikolica prazni određenom brzinom i pod određenim nagibom tako da jedna konstantna količina grožđa dospeva u unutrašnjost ruljače-muljače na preradu. Prikolica je takve visine i konstrukcije da njen znatno suženi zadnji kraj odgovara prijemnom košu svih ruljača i muljača iz ponude Enovitis (Scharfenberger i Mori).
Grožđe obrano ručno u gajbice čim se ubere treba poprskati 2%-nim rastvorom sumporaste kiseline (dobija se kada se 1 litar sumpovina razblaži sa 1,5 litara vode) da bi se zaštitilo od oksidacije i fermentacije, do momenta prerade (ovakva zaštita je efikasna 24 časa).
Ukoliko je mesto prerade udaljeno od mesta berbe poželjno je grožđe transportovati u hladnjačama. Bilo kako bilo, u svakom slučaju, grožđe (belo) pre muljanja treba rashladiti na 7 do 10°C u hladnjači…
