Project Description
Hrana za bakterije
OptiMalo PLUS
Opti Malo PLUS je osmišljen da pomogne malolaktičku fermentaciju u teškim vinskim uslovima. Opti Malo PLUS se dodaje direktno u vino pre bakterija. Ne koristiti ga tokom rehidracije bakterija. Opti Malo PLUS je jedinstvena mešavina inaktivnih kvasaca bogatih aminokiselinama, vitaminima i polisaharidima u koje se dodaje celuloza koja služi da obezbedi veću kontaktnu površinu sa vinom i da neutrališe protivnike malolaktičkih bakterija.
Doziranje: 20gr/ha tako što se Opti Malo PLUS rastvori u malo vode ili vina i doda u vino bilo kada u roku od 48 sati ranije pa sve do neposredno pre inоkulacije bakterija u vino.
ML RED BOOST™ malolaktička hrana za vrhunska zrela crvena vina
ML RED BOOST™ je hrana za malolaktičke bakterije nastala iz frakcije inaktiviranog vinskog kvasca specijalno napravljena za primenu kod vrhunskih crvenih vina od dobro sazrelog grožđa od sorata Malbec, Merlot, Syrah ili Zinfandel. ML RED BOOST™ je razvijen od strane lallemand-a posle proučavanja potreba malolaktičkih bakterija za hranom kao i uloge pojedinih frakcija kvasca koji potpomažu otpornost bakterija na inhibitorne efekte visokog sadržaja polifenola u crvenim vinima.
Biodostupnost određenih peptida snažno pomaže rast i razvoj selekcionisanih vinskih bakterija i kvalitet određenih polisaharida koji su sastavni deo ML RED BOOST™-a a posebno su efektni u skraćenju trajanja MLF pod teškim uslovima koji vladaju u crvenim vinima.
Doziranje: rastvoriti 20g/hL ML RED BOOST™-a u malo vode ili vina i dodati ostatku vina 24 časa pre inokulacije malolaktičkih bakterija.
(Za više podataka vidi Katalog Lallemand 2014)
